Print

Sanitární přístrojová technika

-- 17.03.11

Výrobní závody produkující nápoje, potraviny a farmaceutické výrobky mají obavy z množení choroboplodných zárodků ve výrobním prostředí, které by se mohly dostat do konečného produktu a způsobit jeho kontaminaci. Tyto mikroorganismy by mohly způsobit onemocnění, nebo dokonce smrt spotřebitelů, takže bychom měli být všichni rádi, že se těmto obavám věnuje pozornost. Existuje mnoho organizací, které dohlížejí na výrobu potravin a farmaceutických výrobků, a to podle specifického segmentu. V USA je to například FDA a nejrůznější zemědělské a zdravotnické orgány.

Tyto skupiny využívají standardy pro konfiguraci hardwaru a výrobní postupy, které mimořádně podrobně popisují, jak by mělo výrobní zařízení vypadat a jaké konstrukční materiály se mají používat. Jednou z těchto skupin je organizace 3-A Sanitary Standards. Standardy, jež tato skupina sestavila, popisují, jak má být vyrobeno zpracovací zařízení, aby mohlo být náležitě dezinfikováno při procesech čištění a neposkytovalo živnou půdu bakteriím a podobným mikroorganismům, které by mohly produkty kontaminovat. Tyto standardy se dotýkají mnoha klíčových bodů:

  • vhodné materiály, např. nerezová ocel a nejrůznější plasty,
  • dobře čistitelné povrchové úpravy,
  • protokoly systému Clean-in-place (CIP) zajišťující, aby se čisticí roztok dostal na každý povrch,
  • potrubí a zařízení, která jsou samovypouštěcí,
  • nepřítomnost vnitřních prasklin, spár, závitů a kapes,
  • specifikace pro svařování apod.


Tyto standardy a praktické postupy původně vzešly z mlékárenského odvětví, ale nyní jsou uzpůsobeny a přijímány u mnoha aplikací, kde existují podobné obavy. Přístrojová technika, jako jsou snímače teploty, průtokoměry nebo tlakové snímače, které jsou vyrobeny tak, aby se vkládaly do procesního potrubí nebo nádrží, obvykle využívají stejné armatury jako potrubí samotné. Nejobvyklejším je systém Tri-Clamp s párem zkosených přírub na konci trubky nebo zařízení, která lícují s těsněním a drží pohromadě pomocí externí svorky. Tato koncepce zajišťuje účinné utěsnění, které však lze snadno demontovat, a minimalizuje jakoukoli možnost množení choroboplodných zárodků. Sanitární zařízení obvykle využívají tuto konfiguraci připojení, ale ta samotná pro naplnění požadavků norem nepostačuje.

Zařízení musí splňovat i další požadavky, které kladou zvláštní nároky na výrobce a mohou snížit použitelnost obvyklých konstrukčních provedení. Například výroba sanitárního senzoru diferenčního tlaku s jeho odbočkami a impulzním vedením je komplikovanější než u Coriolisova nebo magnetického průtokoměru, jejichž konstrukční provedení nemá tolik vnitřních dílů. Tlakové senzory mají obvykle zapuštěnou membránu, která je součástí samotné příruby.

Fotografie ukazuje Coriolisův průtokoměr upravený pro sanitární použití. Na vstupech jsou příruby typu Tri-Clamp, vnitřek trubice senzoru nemá ve svarech žádné dutiny a povrch senzoru je vyleštěný. Předpokládá se, že uživatel bude tento senzor montovat tak, aby se z něj kapalina zcela vypustila, což pravděpodobně znamená, že by měl být orientován vertikálně, takže zde nemůže dojít k tomu, že by se trubice senzoru ve tvaru U stala nejnižším bodem potrubí. Klíčovým hlediskem je to, zda se zařízení může stát zdrojem kontaminace, což se může týkat jak konfigurace produktu samotného, tak omezení způsobů jeho vhodného použití.

ce

Peter Welander je obsahový ředitel časopisu Control Engineering a byl předseda výboru 3-A, který vypracoval původní verzi normy 3-A Standard 78 pro čisticí zařízení nádrží u systémů CIP. Kontaktujte jej na adrese pwelander@cfemedia.com.

 

Autor: Peter Welander, Control Engineering


Sponzorované odkazy

 
Aktuální vydání
Reklama

Navštivte rovněž

  •   Události  
  •   Katalog  

Události

Technical Computing Camp 2019
2019-09-05 - 2019-09-06
Místo: Hotel Fontána, Brněnská přehrada
Moderní technologie ve farmacii
2019-09-24 - 2019-09-24
Místo: Brno
Moderní technologie v potravinářství
2019-09-25 - 2019-09-25
Místo: Brno
Mezinárodní strojírenský veletrh 2019
2019-10-07 - 2019-10-11
Místo: Výstaviště Brno
MSV TOUR 2019
2019-10-07 - 2019-10-10
Místo: MSV, Brno

Katalog

BALLUFF CZ s.r.o.
BALLUFF CZ s.r.o.
Pelušková 1400
19800 Praha
tel. 724697790

EWWH, s. r. o.
EWWH, s. r. o.
Hornoměcholupská 68
102 00 Praha 10
tel. 734 823 339

B+R automatizace, spol. s r.o.
B+R automatizace, spol. s r.o.
Stránského 39
616 00 Brno
tel. +420 541 4203 -11

Schneider Electric CZ, s. r. o.
Schneider Electric CZ, s. r. o.
U Trezorky 921/2
158 00 Praha 5
tel. 00420737266673

COGNEX
COGNEX
Emmy-Noether-Str. 11
76131 Karlsruhe
tel. 720 981 181

všechny firmy
Reklama


Tematické newslettery




Anketa


Na internetu
V tištěných médiích
Na veletrzích a výstavách
Jinde

O nás   |   Reklama   |   Mapa stránek   |   Kontakt   |   Užitečné odkazy   |   Bezplatné zasílání   |   RSS   |   
Copyright © 2007-2019 Trade Media International s. r. o.
Navštivte naše další stránky
Trade Media International s. r. o. Trade Media International s. r. o. - Remote Marketing Továrna - vše o průmyslu Control Engineering Česko Řízení a údržba průmyslového podniku Inteligentní budovy Almanach produkce – katalog firem a produktů pro průmysl Konference TMI